Orta Doğu mutfağının ülkemize taşıdığı ve lezzetiyle parmak ısırtan içli köfte tarifi ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Adım 1
Soğanları ince ince doğruyoruz. Sıvı yağı tavaya alıp soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye dek kavuruyoruz.
Adım 2
Kavrulan soğanlara kıymayı ekliyor ve suyu çekilene dek kısık ateşte kavuruyoruz.
Adım 3
Salçayı ekleyerek 3 dakika kadar kavuruyoruz ve biraz su ekliyoruz.
Adım 4
Baharatlar, tuz ve maydanozu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Adım 5
İçli köfte tarifi kızartma işlemi için bulguru 1 bardak soğuk su ile ıslatıyoruz. Suyu çekilince irmik, baharat, salça ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz. Unu ilave edip 5 dakika daha yoğuruyoruz. İçli köfteleri hazırlayıp 1 bardak sıvı yağı tencereye koyup yağda kızartıyoruz.
İçli köfte tarifi haşlamalı olarak da yapılabilir, bunun için kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ve birkaç limon tuzu ekliyoruz ve köfteleri haşlıyoruz. Afiyet olsun.